Los platos con legumbre son una buena fuente de energía, y muy recomendables para vencer al frío
Mitos y verdades sobre las frutas y verduras de invernadero que deberías conocer
La ola de frío ha golpeado con fuerza. De momento debemos plantarle cara al frío lo mejor que podamos, así que cualquier consejo para dejar de tiritar es bienvenido.
Abrigarse bien, evitar el agotamiento físico y procurar un buen aislamiento térmico en el hogar es clave para sobrellevar un poco mejor las bajadas de los termómetros. Pero también es fundamental seleccionar bien los alimentos y bebidas que ingerimos, al igual que su cantidad.
El frío hace que nuestro organismo tenga que hacer un esfuerzo extra para mantener una temperatura constante. Para ello tiene que activar una serie de mecanismos fisiológicos que originen calor interior y así contrarrestar el descenso de la temperatura».
Debido a este sobreesfuerzo, consumimos muchas más calorías, de aquí que los especialistas aconsejen ingerir alimentos más calóricos o, lo que es lo mismo, que nos proporcionen una mayor cantidad de energía.
A continuación les voy a señalar algunos de los mejores alimentos para entrar en calor, además de otros ingredientes que nos ayudarán a obtener la energía necesaria para ayudar a nuestro cuerpo a afrontar la ola de frío.
Infusiones y tés
Son bebidas asociadas a los meses de invierno, aunque debido a sus múltiples beneficios cada vez es más común tomarlas durante todo el año. Estas ayudan al cuerpo a recuperar su temperatura habitual, así que es recomendable tomarlas una vez por la mañana y otra por la tarde. Hay muchas infusiones en el mercado que podemos utilizar, pero quizás aquellas que tengan un toque picante sean las más indicadas para entrar en calor. Las mezclas con jengibre, canela, pimienta…. Además, las infusiones y tés nos servirán para estar bien hidratados, algo también muy importante para garantizar un correcto funcionamiento del organismo.
Café
Igualmente, el café nos ayudará a entrar en calor. El estímulo de la cafeína eleva la temperatura corporal. Pero si vamos a beberlo por la tarde, quizás lo mejor sea optar por la versión descafeinada. Los expertos insisten en que dormir adecuadamente es fundamental para gozar de un sistema inmunológico fuerte, y muy beneficioso para la salud en general.
Legumbres
Son alimentos energizantes muy recomendables para combatir el frío. Además son clave en una alimentación saludable, de aquí que se aconseje tomarlos mínimo tres veces por semana. Platos como los cocidos o las lentejas pueden ser una buena opción, pero los expertos advierten que no debemos abusar de ellos, ya que son demasiado calóricos. Sí tengo un tip nutricional y que ayuda a los bolsillos. Una cazuela de lentejas, un “guisito” de lentejas, nutricionalmente no necesita le sea agregada carne alguna. Porque las proteínas están también en las lentejas.
Existen otras recetas más ligeras, como por ejemplo sopas de garbanzos con espinacas.
Jengibre
El jengibre también puede ayudarnos a subir la temperatura corporal. Además, al igual que la cebolla y el ajo, es ideal para reforzar nuestras defensas. Son alimentos ricos en antioxidantes y antiinflamatorios, muy recomendables para prevenir resfriado. Podemos añadir jengibre a nuestras infusiones. Los invito a probar ponerle al agua del termo, a la hora de tomar nuestro mate, un par, nada más que un par de finas rodajas de jengibre. Como para arrancar la mañana también con mas calorcito en nuestro cuerpo.
Frutas
Lo mejor es seleccionar aquellas que estén de temporada, como la naranja, el kiwi ( Está un poco caro, sí) y las mandarinas. Estas tienen en común un alto contenido en vitamina C, muy recomendable para fortalecer el sistema inmunológico.
Caldos y consomés
En este grupo entrarían también cremas y purés. Estos nos ayudarán a mantener la temperatura corporal y si elegimos bien los ingredientes de la receta, también pueden ofrecernos numerosos beneficios.
Podemos preparar purés a base de distintas verduras (espinacas, acelgas y calabacines o zapallo, que se encuentran en su mejor momento) o apostar por caldos con un alto contenido en proteína
Frutos secos
Tomar un puñado de frutos secos al día (con 30 gramos es suficiente) nos ayudará a incrementar el aporte calórico de nuestra dieta, también a combatir el frío. Además son ricos en ácidos omega 3, vitaminas y minerales, pero conviene no abusar de aquellos que cuentan con más calorías, como los anacardos y los pistachos. Además de que los pistachos en Uruguay son caros. Pero sí que hay variedad de frutos secos que se pueden añadir. En la medida justa, sin abusar.
¡Los espero en la próxima!